沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-08-05 11:42:31作者：未知
1、將綠豆洗凈瀝干水份，入鍋，加入開水，開水浸過綠豆2公分，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），再加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
2、先將綠豆洗干凈，用100度沸水浸泡20分鐘以上，撈出后放到鍋里，再加入一定量的涼水，旺火煮30分鐘以上。
3、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
4、將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒5分鐘左右，主要不要燒焦。再倒入鍋中開始煮綠豆，綠豆很快就可煮爛。這種方法是讓綠豆水份蒸發(fā)后更松軟更吸水。
5、將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘，瀝去水份，放入冷凍室，冷凍4個小時，凍成冰塊，取出再煮，綠豆很快酥爛，這是利用水結冰體積變大的原理，綠豆撐裂。有裂開的綠豆遇熱水后更快煮開花，而且營養(yǎng)不會丟失。