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1、炸雞翅可以裹面粉，還要跟淀粉一起混合使用，不過需要注意的是，若是只裹面粉的話，會(huì)讓炸出來的雞翅外殼比較厚重，味道會(huì)差一點(diǎn)。而在雞翅的外面裹上面粉和淀粉的混合粉，才可以保證炸雞翅的的時(shí)候雞翅外面有一層金黃酥脆的鱗片。

2、制作炸雞翅比較簡單，首先我們準(zhǔn)備好洗凈的雞翅，在雞翅的兩邊劃幾刀，加入蔥姜，鹽和生抽等腌料，用手抓一下并裝入保鮮袋中腌制三個(gè)小時(shí)左右，方便更加入味就可以了。

3、然后用面粉和淀粉按照1:1的比例調(diào)配的混合粉來包裹雞翅，再在裹有面粉的雞翅上澆上腌料的汁水，再包裹一層混合粉，在鍋中倒油，開火燒開之后下入雞翅，炸至兩面金黃就可以食用了。