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步驟1

主料：豬血300克、黃豆100克。輔料：青椒1個(gè)、小米椒2個(gè)、姜1塊、豆瓣醬10克、料酒5克、鹽1克、雞精1克、油適量。

步驟2

豬血洗凈切厚片。

步驟3

青椒切圈。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

姜切絲。

步驟6

鍋中放入適量清水大火燒開，放入豬血焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜絲、豆瓣醬10克翻炒幾下，放入黃豆翻炒30秒。

步驟8

加入料酒5克、適量清水，調(diào)入鹽1克，放入豬血繼續(xù)煮10分鐘。

步驟9

放入青紅椒圈、雞精1克翻炒均勻，然后大火收汁。

步驟10

待湯汁濃稠，即可出鍋。