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　　將高筋面粉、酵母、牛奶和雞蛋混合，揉成面團，發(fā)酵至2倍大，取出，分割成面團，松弛15分鐘。面團搟開，卷起，放入烤箱?？颈P下放一盆熱水，關上烤箱，二次發(fā)酵50分鐘。面團表面刷上蛋液，180度烤20分鐘?？竞昧罌?，黃油加熱融化。面包刷上黃油液，裹上椰蓉即可。

　　水蒸面包怎么做

　　用料

　　高筋面粉450克，牛奶250克，酵母7克，雞蛋1個，糖90克，鹽6克，黃油40克，淡奶油150克，糖粉15克，椰蓉

　　家庭水蒸面包的做法：

　　1、將高筋面粉、酵母、牛奶和雞蛋混合，慢慢揉成面團，發(fā)酵至2倍大；

　　2、取出面團排氣，分割成大小均勻的面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；

　　3、取出一個面團搟開，從上至下卷起，捏緊接口，放入烤盤里，再放入烤箱；

　　4、烤盤下面放一盆熱水，關上烤箱，二次發(fā)酵50分鐘，發(fā)酵至原來的2倍大；

　　5、在面團表面刷上一層蛋液，放入烤箱中層開始烤，溫度180度烤20分鐘;；

　　6、烤好后把面包晾涼，黃油放入微波爐加熱到融化；

　　7、在面包上刷上一層黃油液，裹上椰蓉即可。

　　小貼士

　　面團放入烤盤中的時候，中間一定要留出空隙，不能放得太緊密。

　　面團二次發(fā)酵的目的是為了增加面團的濕度。