沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-29 11:40:53作者:未知
1、兩小時(shí)左右就可以。煮排骨湯時(shí)加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,并可保存湯中的維生素。
2、動(dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解,久煮可能會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì),因此,熬排骨湯不宜時(shí)間過長。
3、不要過早放鹽,因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來,會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮美。