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自己燉的牛奶木瓜吃起來有苦味，這是為什么呢？牛奶燉木瓜喝了之后能不能起到下奶的作用呢？讓我們一起來看看吧。

牛奶燉木瓜為什么會(huì)有苦味

正?，F(xiàn)象。

1.木瓜當(dāng)中含有一種蛋白水解酶成分，在吃牛奶木瓜的時(shí)候，這種水解蛋白酶成分會(huì)分解口腔黏膜當(dāng)中的蛋白質(zhì)，并且會(huì)刺激舌頭使味蕾有發(fā)苦的感覺。

2.牛奶燉木瓜做完之后如果不及時(shí)食用的話，木瓜當(dāng)中的蛋白水解酶還會(huì)分解牛奶當(dāng)中的蛋白質(zhì)，同時(shí)還會(huì)生成一種帶苦味的肽類物質(zhì)，這樣也會(huì)使得木瓜牛奶發(fā)苦。

牛奶燉木瓜怎么不苦

將木瓜蒸熟

如果不想做出來的牛奶燉木瓜發(fā)苦的話，建議在做之前先將木瓜放入鍋中隔水蒸熟，高溫能夠破壞木瓜當(dāng)中的水解蛋白酶成分，這樣處理后再去做牛奶燉木瓜的話就不會(huì)有苦味了。

加蜂蜜

如果做好的牛奶木瓜已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)苦現(xiàn)象的話，建議可以往其中加入適量的蜂蜜進(jìn)行調(diào)節(jié)，這樣就能改善口感。

牛奶燉木瓜可以下奶嗎

可以。

牛奶當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，而木瓜當(dāng)中含有一種凝乳酶成分，食用之后這種凝乳酶成分能促進(jìn)乳汁的分泌，從而能起到通乳下奶的作用。所以經(jīng)常喝一點(diǎn)牛奶燉木瓜是能下奶的，非常適合哺乳期女性食用，食用之后能改善產(chǎn)后乳汁不足的情況。

另外如果想奶水更加充足的話，建議還可以多喝一點(diǎn)鯽魚湯、豬蹄湯之類的食物，也能起到較好的下奶作用。

牛奶燉木瓜要不要加水

可以不加。

因?yàn)榕Ｄ瘫旧硪呀?jīng)是水質(zhì)，所以在做牛奶燉木瓜的時(shí)候是不需要加水的，這樣做出來的牛奶燉木瓜口味會(huì)能夠的香甜濃郁，如果加過多水的話就會(huì)將牛奶給沖淡，這樣做出來的牛奶燉木瓜口感就沒那么好。