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牛油果也叫鱷梨，富含油脂脂肪，營養(yǎng)價值很高，而成熟的牛油果一般果肉是軟的，味道比較清淡，有股淡淡的香味，那么牛油果很硬能吃嗎？

牛油果很硬能吃嗎

牛油果很硬其實還是可以吃的。

盡管沒熟的牛油果有點硬邦邦的，但確定是能吃的，而且其營養(yǎng)成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感較差，果肉會太硬，有生腥氣，帶有苦澀味，味道一般人是難以接受的。建議最好是與其他的食物一起搭配食用，比如牛油果牛奶蜂蜜飲，也可以做成炒飯吃。

牛油果切開太生怎么辦

1.牛油果切開后發(fā)現(xiàn)太生可以直接吃也可將牛油果催熟后再食用。催熟辦法：在牛油果切開的表面涂上檸檬汁，然后用保鮮膜或者保鮮袋密封起來放在常溫下，過一兩天即可食用；也可將牛油果放進(jìn)微波爐或是烤箱加熱催熟。

2.牛油果切開以后太生，可以對它做進(jìn)一步加工處理，把它的果核，果皮全部消掉以后，把得到的牛油果果肉切成塊狀，然后再準(zhǔn)備適量的火腿丁和胡蘿卜丁，已經(jīng)還過定，再準(zhǔn)備一百米飯和兩個雞蛋，按平時做蛋炒飯的步驟，把它們一起做成牛油果炒飯，滋味特別好。

牛油果切開了如何保存

1.常溫保存

在常溫條件下，適合存放未成熟的牛油果，所以一般可以將切開未成熟的牛油果在常溫下存放，直至催熟食用。

2.冷藏保存

檸檬汁：在切開的牛油果上涂抹上一層檸檬汁，然后密封后放入冰箱冷藏，檸檬汁中的維生素C，有一定的抗氧化作用，所以既可以延長牛油果的保質(zhì)期，又能防止牛油果氧化褪色。

洋蔥：切開的牛油果與切開的洋蔥一起放在可以密封的碗中，或者是密封袋中，然后再放入冰箱冷藏。

3.冷凍保存

牛油果塊：將切開的牛油果密封好后，不要去核，裝入密封袋中，或者將牛油果去皮、切成小塊，排除袋中的空氣，然后密封冷凍保存就可以了。

牛油果泥：挖出牛油果果肉，將牛油果碾成泥狀，加點新鮮的檸檬汁，密封好后，冷凍保存即可。

牛油果切開能保存多久

1、常溫

（1）熟牛油果

切開成熟的牛油果在常溫下，用保鮮膜封好后，一般可以放置4小時左右，不過牛油果表面的果肉會有一點變色，所以應(yīng)盡快食用。

（2）生牛油果

將切開的生牛油果，處理好后，在常溫下可以存放1-2天，在這個過程中要注意牛油果的安全衛(wèi)生情況，避免牛油果受到微生物的污染，出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況。

2、低溫

（1）冷藏

在切開的牛油果表面上低上一點檸檬汁，然后再用保鮮膜封好后，放入冰箱冷藏室內(nèi)可以保存1天左右。

（2）冷凍

冰箱冷凍室內(nèi)的溫度較低，一般將牛油果放入冷凍室內(nèi)可以存放好幾個月，不過，解凍后的牛油果在食用口感和營養(yǎng)價值上會有所降低。

牛油果的功效禁忌

美容養(yǎng)顏

牛油果中含有大量的纖維素、維生素以及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)進(jìn)入人體之后對人體肌膚具有一定的滋潤作用，使人體皮膚變得細(xì)嫩有彈性，所以牛油果具有一定美容養(yǎng)顏的作用。

減肥瘦身

牛油果中含有大量的不飽和脂肪酸，進(jìn)入人體之后可以幫助人體消化體內(nèi)放膽固醇，從而具有一定減肥效果，其次，牛油果還含有豐富的纖維素，適量食用可以增強(qiáng)人體飽腹感，纖維素還可以促進(jìn)人體胃腸道蠕動，從而加快排出人體中多余的脂肪和廢物，具有一定瘦身效果，因此牛油果具有減肥瘦身的作用。

豐胸

牛油果中還有大量不飽和脂肪酸，適量食用可以增加人體胸部的組織彈性，其次，牛油果中還含有大量的維生素A成分，而維生素A成分可以幫助促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，從而就一定豐胸的作用。

牛油果過敏者不宜食用

牛油果過敏人群一般是不建議食用牛油果的，因為食用牛油果之后會引發(fā)或者加重過敏人群的病情，不利于它們的健康。

體寒者不宜食用

牛油果味甘性涼，而體寒者體內(nèi)的寒氣本身就比較中，食用過量牛油果會加重他體內(nèi)的寒氣，可能會導(dǎo)致腹痛、腹瀉、便溏等不適癥狀的發(fā)生，嚴(yán)重時還可能導(dǎo)致胃腸道疾病的發(fā)生，所以體寒者不宜過量食用牛油果。