沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-07-24 15:03:23作者：佚名
干香菇提前泡發(fā)，日本豆腐切塊，裹上淀粉，姜切片，大蔥切粒，小蔥切蔥花，鍋中放適量油，油溫燒至6成熱，放日本豆腐炸至金黃，撈出，留底油，放姜片、大蔥、豆瓣醬炒香，再放香菇翻炒，加日本豆腐、生抽、蠔油、老抽炒勻，加清水煮開，換小火燒5分鐘，收濃湯汁。放鹽、雞精、白糖，盛出。
紅燒豆腐怎么做
食材：
日本豆腐2個，干香菇30克，大蔥1段，小蔥1根，豆瓣醬半勺，蠔油半勺，淀粉50克
紅燒豆腐的做法
1.干香菇提前放入清水中泡發(fā)，日本豆腐切塊，裹上淀粉。
2.姜切片，大蔥切粒，小蔥切蔥花。
3.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放日本豆腐炸至金黃，撈出。
4.鍋中留底油，放入姜片、大蔥、豆瓣醬半勺炒香。
5.再放入香菇翻炒半分鐘，加入日本豆腐、生抽1勺、蠔油半勺、老抽2克翻炒均勻。
6.加入適量清水煮開，換小火燒5分鐘，香菇入味后換大火收濃湯汁。
7.放入半勺鹽、半勺雞精、半勺白糖拌勻，盛出撒上蔥花即可。
小貼士：
裹了淀粉的豆腐不要放在一起，否則很容易粘連在一起。
炸豆腐的時候要用小火，否則很容易變焦。