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步驟1

食材： 排骨400克、姜1塊、蒜2瓣、干辣椒4個、大蔥1段、小蔥2根。輔料： 沙茶醬1勺、老抽1勺、 油適量、鹽1勺。

步驟2

排骨洗凈切塊，加入清水去除雜質(zhì)。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

干辣椒切小段。

步驟6

小蔥切小段。

步驟7

大蔥切小圈。

步驟8

鍋中倒入適量油，下入大蔥、姜末、蒜末、干辣椒、小蔥段炒香。

步驟9

倒入排骨翻炒至香味溢出，加入1勺沙茶醬炒勻。倒入1勺老抽，繼續(xù)翻炒。

步驟10

加入適量清水沒過食材，加蓋燜煮40分鐘。

步驟11

調(diào)入鹽、炒勻即可裝盤出鍋。