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高血壓患者不能吃雞蛋，這種說(shuō)法流傳極廣。這是因?yàn)榇蠹矣X(jué)得雞蛋里的膽固醇含量太高，高血壓患者吃了會(huì)加重病情。那么事實(shí)真的如此嗎？吃雞蛋真的會(huì)升血壓?jiǎn)幔扛哐獕夯颊叩降啄懿荒艹噪u蛋？在了解這些問(wèn)題的答案之前，大家需要先了解為什么雞蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)功效。

雞蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)功效

雞蛋中含有豐富的維生素A

雞蛋中的維生素A含量較高，而維生素A對(duì)于視力的保護(hù)，以及抗機(jī)體氧化具有重要作用。

雞蛋中含有豐富的維生素B2

雞蛋中也富含維生素B2，維生素B2又名核黃素，其對(duì)于口腔潰瘍的治療具有良好的功效。

雞蛋中含有較高的膽固醇

大家都知道雞蛋中的膽固醇很高，每百克雞蛋中的膽固醇含量大約為560mg，幾乎是豬里脊肉的10倍！而膽固醇雖對(duì)身體有一定的保健作用，但過(guò)量的膽固醇又是導(dǎo)致血壓升高，以及誘發(fā)其他心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

雞蛋中含有豐富的卵磷脂

雞蛋的蛋白中幾乎只含水分和蛋白質(zhì)，但雞蛋的蛋黃里面卻營(yíng)養(yǎng)豐富。蛋黃中除了含有脂肪，還含有膽固醇和卵磷脂。大家都知道雞蛋中的膽固醇含量極高，但雞蛋也是個(gè)矛盾的個(gè)體，因?yàn)槠溥€有降膽固醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)就是卵磷脂。卵磷脂可以乳化膽固醇，幫助膽固醇順利通過(guò)血管壁，具有保護(hù)心血管的作用。

高血壓可以吃雞蛋嗎

雞蛋中的膽固醇含量雖然豐富，但其所含的卵磷脂卻能起到將膽固醇的作用。那么高血壓患者可以吃雞蛋嗎？其實(shí)高血壓患者想吃雞蛋，得分幾種情況。

單純高血壓患者可適量吃

如果是單純患有高血壓的患者，本身沒(méi)有合并其他疾病，那么這部分患者可適量食用雞蛋。因?yàn)殡u蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，如果單純高血壓患者適量食用，還能起到一定的保健作用。因此，單純高血壓患者可適量吃雞蛋。

合并有其他疾病的高血壓患者要少吃

如果高血壓患者本身還有合并高血脂、動(dòng)脈硬化等疾病，也可以吃雞蛋，但是吃雞蛋的量要少一點(diǎn)。建議一周最多吃兩次全蛋，如果是病情較為嚴(yán)重者，也可選擇吃點(diǎn)蛋清，這樣才能避免加重病情，引發(fā)身體不適。

高血壓患怎么吃雞蛋好

高血壓患者在吃雞蛋時(shí)還應(yīng)注意雞蛋的煮法。一般來(lái)說(shuō)，煎、炒等方式都會(huì)導(dǎo)致蛋黃中的膽固醇氧化，氧化后的膽固醇對(duì)健康更為不利，因此高血壓患者在烹飪雞蛋時(shí)，以水煮雞蛋為宜。