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山藥是薯蕷科植物薯蕷的根莖，一般全國(guó)各地均有種植。山藥別名山諸、薯蕷、薯藥、長(zhǎng)薯、大薯。性平,味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)，炒、燉、蒸、煮都可以。

補(bǔ)中益氣滋養(yǎng)肺陰

中醫(yī)認(rèn)為山藥的補(bǔ)益作用很強(qiáng)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱山藥”主傷中，補(bǔ)虛贏，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣動(dòng)，長(zhǎng)肌肉”。特別值得提及的是其補(bǔ)肺氣、養(yǎng)肺陰功效相當(dāng)顯著，可治療肺虛痰喘久咳。

固精止帶

《本草正義》中指出山藥能”滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷”。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精，可治療腎虧遺精、婦女白帶多小便頻數(shù)等病癥。

山藥的適用人群與禁忌人群

適用人群

病后虛弱的人適宜多吃。

糖尿病人群宜吃。

患有慢性腎炎的人，長(zhǎng)期腹瀉的人宜吃。

禁忌人群

大便干燥的人少吃。

積食的人最好少吃。