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步驟1

準(zhǔn)備食材:螺絲200克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、小米辣10克、豆瓣醬1茶匙、黃豆醬1茶匙、生抽1茶匙。

步驟2

螺絲泡水洗凈。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

蒜切末。

步驟5

姜切絲。

步驟6

小米辣切圈。

步驟7

首先鍋內(nèi)倒水，水熱倒入螺絲，焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入蒜，姜、豆瓣醬、小米辣炒出香味。

步驟9

接著在鍋中倒入螺絲繼續(xù)翻炒2分鐘。

步驟10

接下來鍋中倒入適量清水，再放入鹽、蠔油、黃豆醬、生抽轉(zhuǎn)中火燜煮10分鐘。

步驟11

最后大火收汁，盛入盤中，撒上蔥花即可。