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大寒吃什么菜 大寒吃什么菜好

更新時(shí)間:2022-07-16 13:39:56作者:admin

大寒吃什么菜 大寒吃什么菜好

大寒吃什么菜,進(jìn)入了二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣——大寒。此時(shí)寒潮南下,是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期。古有“大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”的說法。大寒之后就是立春,要順應(yīng)季節(jié)變化,逐漸減少冬三月的進(jìn)補(bǔ)量。給大家精挑細(xì)選了4道暖身美食,趕緊學(xué)起來,過一個(gè)暖冬吧!

紅棗枸杞燉鵪鶉

原料:鵪鶉(4只)、瘦肉(適量)、紅棗(適量)、枸杞(適量)、姜(幾片)

制作步驟:

1.鵪鶉洗凈,用冷水浸泡半小時(shí)去凈血水。

2.瘦肉洗凈后切片,放鹽,姜片腌20分鐘。

3.枸杞,紅棗泡發(fā),將紅棗去核。

4.燉盅內(nèi)加入瘦肉,鵪鶉,枸杞,紅棗,姜片,再加滿水。

5.放入大鍋內(nèi),隔水燉2個(gè)小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可飲用。

花旗參田七煲雞湯

原料:雞(半只)、花旗參(適量)、田七(適量)、瘦肉(適量)、紅棗(5粒)、水(適量)、鹽(適量)

制作步驟:

1.備一湯鍋,把雞、瘦肉、花旗參、田七放下去

2.放在電磁爐上,開火煲啦~

3.因?yàn)榛ㄆ靺⑹钦Φ?,干品難切,所以中途撈起花旗參切片,再放湯里煲

4.煲2小時(shí)后,下鹽調(diào)味,就可以啦!

糖醋胡蘿卜絲

原料:胡蘿卜(1根)、香菜(2棵)、熟芝麻(適量)、白糖(適量)、醋(適量)、鹽(適量)、油(適量)

制作步驟:

1.胡蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲放入盤中,撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右;

2.芹菜洗凈切段;

3.將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和鹽拌勻;

4.撒上熟芝麻拌勻后即可。

山藥羊肉煲

原料:山藥100克,羊肉片50克,生姜3片,當(dāng)歸3片,鹽少許

制作步驟:

1.山藥去皮,切滾刀塊。并將切好的山藥放水中,防止氧化變黑。

2.當(dāng)歸用清水洗凈,瀝水備用。

3.鍋中水燒開,羊肉片放鍋中焯一下,去腥,去油膩。焯完用溫水沖洗一下。

4.鍋中加入1000ml水,放入山藥﹑當(dāng)歸﹑生姜。

5.中火開始煮,煮至開鍋,這個(gè)時(shí)候山藥差不多五成熟了。

6.把羊肉片放進(jìn)去,小火煮10分鐘。羊肉片放的過早,肉質(zhì)會變老,不鮮嫩(如果是羊肉塊的話,要先燉羊肉,羊肉燉至快熟,再放山藥,防止山藥煮爛)。

7.放入半勺鹽,調(diào)下味兒。

8.枸杞洗凈,放入鍋中。

9.蓋上蓋子,小火煮2分鐘即可。

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