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1、準(zhǔn)備食材：意面1把、番茄1個、鮮蝦8個、大蒜3瓣、洋蔥半個、黃油1塊、蠔油1勺、醬油1勺、鹽適量

2、洋蔥和番茄切小塊，大蒜切碎，鮮蝦去頭、去足、去蝦線后開背。

3、鍋里放適量清水，水開后放入意面和適量鹽，煮8-10分鐘后撈出過冷水備用。煮意面時放鹽，意面熟得快，且不易成坨。撈出后過一遍冷水，口感會更好。

4、干凈的鍋里，放入1塊黃油，開小火煮至黃油融化。黃油的熔點比較低，若是火太大了容易焦化。放入蝦仁，煎至兩面變色后盛出備用。

5、留底油，把大蒜和洋蔥炒香。放入番茄，翻炒至番茄軟爛。加入蠔油和醬油，翻炒均勻。倒入1碗水，繼續(xù)翻炒成濃稠的醬汁。

6、放入意面，快速拌勻。放入蝦仁，繼續(xù)拌勻，即可盛盤。