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我有一個朋友每次只要吃了大蒜就會出現(xiàn)不舒服的情況，他說是對大蒜過敏，請問吃大蒜過敏究竟是怎么回事呢？

吃大蒜過敏是怎么回事

大蒜是一種常見的調(diào)味食材，可以生吃也可以熟吃，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖、多糖類等營養(yǎng)成分，有很高的食療及藥用價值，但是其中含有蒜辣素的成分，具有辛辣刺激的特點，有些體質(zhì)或皮膚比較敏感的人群食用或接觸后就會引起過敏反應(yīng)。

對生大蒜過敏的癥狀

因人而異。

由于每個人的體質(zhì)不同，食用大蒜過敏后出現(xiàn)的反應(yīng)也會有所不同，有的人群食用或接觸生大蒜之后會出現(xiàn)眼部發(fā)癢、眼球充血、全身瘙癢、發(fā)紅等不適；過敏嚴重的人群還可能會引起全身性的皮疹，甚至可能會出現(xiàn)呼吸道哮喘或過敏性腹瀉等反應(yīng)。

吃大蒜過敏了怎么辦

1、遠離過敏源

吃大蒜過敏后應(yīng)當(dāng)立即停止食用大蒜，并且用大量清水洗臉漱口，清洗干凈殘留的大蒜汁，以免導(dǎo)致癥狀進一步加重，若是過敏癥狀比較輕微的話，這樣處理后癥狀就會得到一定的緩解。

2、多喝水

食用大蒜出現(xiàn)過敏反應(yīng)可以盡量多喝水，以中和殘留大蒜汁的濃度，促進大蒜盡快排泄，可以在一定程度上防止過敏癥狀進一步加重。

3、咨詢醫(yī)生

若是過敏癥狀比較嚴重的話，或者一直沒有得到有效緩解，建議立即咨詢專業(yè)醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用抗過敏藥物或使用抗過敏藥膏涂抹患處。

怎么避免吃大蒜過敏

吃大蒜過敏者多是對于其中的蒜辣素過敏，這是由于自身體質(zhì)決定的，沒有辦法完全避免，但是大蒜煮熟后其中蒜辣素成分降低，所以不確定自身對大蒜是否過敏者可以食用熟大蒜，避免食用生大蒜，這樣可以減輕過敏反應(yīng)，除此之外，第一次吃大蒜的人可以先少量食用，然后觀察自身反應(yīng)，確定沒有出現(xiàn)不適癥狀，再繼續(xù)增加食用量，這樣也可以防止出現(xiàn)嚴重的過敏癥狀。

過敏能吃大蒜嗎

不建議食用。

過敏期間飲食宜以清淡為主，而大蒜口感辛辣刺激，在過敏期間容易刺激炎性感染病灶，從而可能會導(dǎo)致炎癥擴散，疔毒走黃，使過敏癥狀加重，因此在過敏期間建議最好不要食用大蒜。