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燕窩是一種較為名貴的滋補(bǔ)品，但是我買(mǎi)回去后，家里人一直不吃，拿出來(lái)看都有霉味了，但是還沒(méi)有發(fā)霉，請(qǐng)問(wèn)還可以吃嗎？

燕窩有霉味但沒(méi)有發(fā)霉還可以吃嗎

不可以吃。

燕窩有霉味的時(shí)候，就說(shuō)明其已經(jīng)變質(zhì)了，而變質(zhì)了的燕窩，不僅會(huì)產(chǎn)生霉味、臭味等十分令人厭惡的味道，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。

人體要是繼續(xù)食用的話，很容易引起頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴(yán)重的話甚至可引起呼吸異常、休克等嚴(yán)重反應(yīng)，因此燕窩有霉味后，即便沒(méi)有發(fā)霉也不能食用。

吃了發(fā)霉燕窩中毒了怎么辦

視情況而定。

吃了發(fā)霉燕窩后，如果出現(xiàn)中毒癥狀，可以根據(jù)癥狀的輕重程度來(lái)進(jìn)行處理，如果癥狀的程度較輕，只是一些輕微惡心、想吐的話，一般通過(guò)休息，多喝熱水，多食蔬菜水果促進(jìn)代謝就可以了。

但如果經(jīng)處理后沒(méi)有得到緩解，或者反應(yīng)越來(lái)越嚴(yán)重的話，那么就需及時(shí)就診，在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，以免延誤病情引起嚴(yán)重后果。

為什么燕窩燉好后特別腥

由于燕窩是雨燕和金絲燕，分泌出來(lái)的唾液混合其他物質(zhì)筑成的巢穴，其中含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、唾液酸等成分，因此燕窩噸好后有腥味是正常的。

但燕窩性味如果很重的話，一部分是由于燕窩的含水量較高所致，一般將燕窩風(fēng)干后就可以減淡了，還有一部分是和原料產(chǎn)地、燕子品種、挑毛工藝有關(guān)系，而這些原因?qū)е碌难喔C腥味重，只能通過(guò)后期進(jìn)行調(diào)味了。

燕窩加什么口感好

甜味食品

燕窩的營(yíng)養(yǎng)豐富，燉出來(lái)的口感細(xì)膩絲滑，本身就屬于口感比較好的食品，但由于其具有一定腥味，因此要想口感更好的話，可以添加冰糖、蜂蜜、牛奶、椰汁及水果等甜味食品進(jìn)行調(diào)味。

湯品

燕窩的吸附性很強(qiáng)，在和湯品一起燉的時(shí)候，可以充分吸收湯汁的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，自身的食用口感更好，因此燕窩還可以和各種湯品一起燉，如雞湯、魚(yú)湯等。