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步驟1

準(zhǔn)備食材：雪菜100克、豬里脊肉300克、胡蘿卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克。

步驟2

雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分。

步驟3

雪菜撈出，擠去水分，切成小段。

步驟4

胡蘿卜切細(xì)絲。

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

豬里脊肉切絲，加鹽、淀粉、料酒，拌勻，腌制15分鐘。

步驟8

熱鍋倒油，油溫5成熱，下姜、蒜，爆香。

步驟9

倒入肉絲，翻炒至變色。

步驟10

下胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒。

步驟11

加入雪菜，翻炒片刻。

步驟12

烹入生抽，調(diào)入味精，炒勻即可。