沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-07-12 20:03:09作者:未知
揚州炒飯里面有主料西安米飯、雞蛋,配料有水發(fā)海參、雞腿肉、火腿肉、水發(fā)干貝、上漿湖蝦仁、水發(fā)花菇、凈鮮筍、青豌豆,調(diào)料有香蔥末、湖蝦籽、精鹽、紹酒、雞清湯、色拉油等。
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,就是蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,將蛋炒飯傳入揚州,后經(jīng)過烹飪高手逐步創(chuàng)新,將淮揚菜“選料嚴謹,制作精細,加工講究,注重配色,原汁原味”等特色運用到其中,頗受歡迎。揚州炒飯里面有什么?食品專家們說,新出臺的“標準”規(guī)定,揚州市質(zhì)量監(jiān)督局發(fā)布了最新的揚州炒飯標準。以下是揚州炒飯新標準:
揚州炒飯主料(2種):
秈米飯、鮮雞蛋3—4只
揚州炒飯配料(8種):
水發(fā)海參、雞腿肉、中國火腿肉、水發(fā)干貝、上漿湖蝦仁、水發(fā)花菇、凈鮮筍、青豌豆
揚州炒飯調(diào)料(6種)
香蔥末、湖蝦籽、精鹽、紹酒、雞清湯、色拉油。