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今天媽媽買了一些秋葵，家里還剩下不少山藥，打算一起烹飪食用，就是不知道秋葵和山藥能一起吃嗎？秋葵炒山藥的做法？

秋葵和山藥能一起吃嗎

可以一起吃。

1、從食物的營養(yǎng)成分上看，秋葵主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素C等多種維生素，以及多種微量元素，而山藥主要成分有淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、以及多種微量元素，兩者在營養(yǎng)成分之間互不沖突，因此可以同食。

2、在食物的性味上來看，秋葵性寒、味甘，而山藥性平、味甘，兩者性味之間互不相克，因此可以一起食用。

秋葵和山藥同吃的好處

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

秋葵中含有豐富維生素、膳食纖維，是一種蔬菜類食物，而山藥含有不少淀粉、黏液蛋白，屬于薯類食物，兩者屬于不同的食物，含有不一樣的營養(yǎng)成分，搭配食用有利于互補(bǔ)營養(yǎng)，可以補(bǔ)充身體必需的營養(yǎng)成分。

2、潤腸通便

秋葵含有豐富纖維素、水分，食用能夠促進(jìn)腸胃蠕動，而山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同樣可以提升腸胃的消化能力，加快對食物的消化吸收，兩者同食可以幫助身體順利排便。

3、清涼解熱

秋葵性寒，而山藥性平，兩者同吃性味仍是偏涼，有利于緩解體內(nèi)的燥熱情況，可以降低體內(nèi)的燥熱程度，緩解生熱上火帶來的不適情況。

秋葵炒山藥的做法

清炒秋葵山藥

食材：山藥、秋葵、蒜、白糖、鹽、油、黑木耳。

做法：

1、清洗干凈山藥、秋葵。

2、大蒜切片。秋葵斜切大片。山藥也切成片。

3、黑木耳用冷水泡發(fā)，去掉根部，清洗凈泥沙，分成小朵。

4、大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蒜片爆香。

5、待蒜片兩面都變成金黃色，放入秋葵、山藥和黑木耳一起煸炒，加白糖和鹽調(diào)味，翻炒均勻盛出。

吃秋葵和山藥要注意什么

1、不宜多吃

山藥含有豐富淀粉、蛋白質(zhì)，秋葵富含纖維素、果膠，兩者不宜多食，吃多了會加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響消化，出現(xiàn)肚子脹等不適反應(yīng)。

2、便秘者慎吃

因?yàn)樯剿?、秋葵并不容易消化，不適宜在便秘情況下食用，大量的淀粉及纖維素會堆積在腸胃中，造成排便困難，所以不建議過多食用。

3、糖尿病者不宜多吃

山藥中含有豐富的碳水化合物，不適宜糖尿病患者過多食用，以免導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高，因此建議糖尿病患者少量或不吃山藥較好。

4、不與性寒食物同吃

秋葵性寒，食用時不建議再吃其他性寒的食物，會增加脾胃的寒涼程度，降低脾胃的功能。另外，秋葵含有大量的膠質(zhì)成分，食用可以滋潤腸道，有通便的作用，再加上秋葵性寒的滑利性，有可能出現(xiàn)腹瀉的情況。