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家里做飯經(jīng)常會用到一味調(diào)味料，那就是大蒜，但是多瓣的大蒜剝皮有些麻煩，每次做飯前都要剝蒜皮有時候會覺得費時，為了節(jié)約做飯時間，大部分人都有一次性剝好整碗蒜瓣的習慣，不知道這已經(jīng)剝了皮的大蒜可以放冰箱放多久呢？

大蒜剝了皮放冰箱能儲存多久

一般冷藏保存可以放7天左右。

冰箱冷藏室的環(huán)境溫度在0—10度之間，在此溫度下細菌等微生物的繁殖速度會大大降低，可短時間內(nèi)維持去皮大蒜的新鮮，通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續(xù)食用，但若是保存過程中發(fā)現(xiàn)蒜瓣有軟爛、發(fā)黑、異味等變質(zhì)現(xiàn)象時則不能繼續(xù)吃，有危及健康的風險。

剝好的大蒜能放冷凍嗎

不建議放冷凍。

冰箱冷凍層的溫度在零度以下，放入此環(huán)境中的食物都會結(jié)凍變硬，若是將剝皮的大蒜放入冷凍室保存，雖然其存儲時間會邊長，但其質(zhì)地會變硬，解凍后吃，內(nèi)部水分會析出，讓大蒜蒜味變淡，質(zhì)地軟彈，吃起來沒有冷藏保存的蒜瓣鮮香脆口，加上大蒜價格便宜，購買方便，一般剝好的大蒜會采取冷藏，而非冷凍保存，以保證其鮮味和絕佳的口感。

剝皮的大蒜要怎么保存

1、將剝好皮的大蒜表面的灰塵用清水洗凈。

2、然后將其控干水分或用廚房紙巾擦干表面水分。

3、再把蒜瓣放入真空密封性能好的保鮮袋中，置于冰箱冷藏。

4、如果家里冰箱放不下的話，可用保鮮碗密封裝好放于常溫下，保存2天左右，或是將大蒜放入烤箱烤熟，這樣可以保存3—5天左右可食。

5、如果是剝皮大蒜還切成的蒜米狀的話，建議用密封的玻璃瓶裝好，在其中加入適量食用鹽腌制，放入冰箱冷藏保存，可存放7—10天左右。

大蒜怎樣可以儲存一年

1、食鹽法

1.將大蒜全部剝成一瓣一瓣的，記住大蒜皮不用剝掉。

2.剝完后放進塑料袋里，再倒些食鹽進去，不要倒太多。

3.然后放入密封的保鮮袋里，把它放到陰涼處或者冰箱里，這樣大蒜放上一年都不干癟不發(fā)芽。

2、茶葉法

1.首先準備一張面紙，然后準備好一些茶葉。

2.把這些茶葉放在面紙上，再把紙包上。

3.最后把包好的茶葉放進裝有大蒜的塑料袋里，把袋里的空氣排出來，再把袋子系上就可以了，利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用，可大大延長大蒜的存儲時間。

快速剝蒜皮小竅門

1、微波加熱法：把大蒜的根部切除，放入微波爐加熱5秒鐘，再剝皮就很容易。

2、熱水浸泡法：把大蒜放入熱水中加熱大約10分鐘再剝皮也很快。

3、搖晃法：大蒜外皮比較干燥的情況下，只需將其放入一個小盒子中上下左右使勁搖晃兩三分鐘，就能輕松快速去皮。

4、拍打法：炒菜用大蒜只需要在案板上拍打幾下就可以輕松脫皮，只是無法獲得完整的蒜瓣。