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大蒜的吃法簡單，一般是用來入菜調味吃，也可以剁成蒜蓉拌辣椒吃，還有一種吃法是腌著吃，那么大蒜怎么腌制好吃簡單呢?

大蒜怎么腌制好吃簡單

新鮮的大蒜去掉皮之后還要去掉根，完全處理好之后，就可以放到盆里面，然后加上適量的鹽，再加上清水開始腌制，在腌制的中間，可以更換幾次水，等上三天之后，把水倒掉，之后再給大蒜去掉其中的水分，之后再加上適量的白糖，腌制入味，只需要一個月的時間就可以了。

如果是用鹽腌的話，腌制半個月就可以了。

糖醋大蒜的腌制方法

準備好大蒜，撕掉大蒜的表皮之后，撕去大蒜皮，然后加入適量的涼白開水，加鹽，把鹽完全攪拌開。這時候再把之前剝好皮的蒜，放到鹽水里面，浸泡三天，在鍋中燒熱水，然后依次放上紅糖和香醋進行腌制調味。煮到紅糖完全化開的時候，把大蒜放在壇子中。等到煮好的糖醋水變涼，這時候倒入壇子里，蓋好蓋子之后密封好，腌制兩個月之后大蒜就腌制好了。

吃腌大蒜有什么好處

1.腌大蒜可以幫助降低血液中會存在的有害物質，尤其是其中膽固醇的含量可以大大降低，這樣對心血管健康有一定好處。

2.腌大蒜可以幫助人體起到降低血液中膽固醇的效果，還可以降低體內甘油三酯的含量。

3.糖醋能夠發(fā)揮出轉化能量的關系，還可以很好的軟化血管，這樣就可以起到降低血液中膽固醇的效果。

4.腌大蒜中還有有機酸，非常有利于維持人體環(huán)境酸堿度平衡，可以讓人體的身體狀況保持穩(wěn)定。所以說吃上一些腌大蒜對血管健康是有很大幫助的。

腌大蒜多長時間可以吃

正常情況下放置陰涼處兩周到一個月就可以食用，但是因為是腌制品的緣故，所以腌制的時間越久，味道就越好，但是要保證不要使其變質，撈取中一定要注意。