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大蒜在一些菜譜中有很大的作用，也有很好的營(yíng)養(yǎng)，它具有殺菌的功效，那么凍了的大蒜還可以吃嗎？

凍了的大蒜還可以吃嗎

大蒜放在冷藏室中沒(méi)有變質(zhì)是還可以食用的。

大蒜的保藏溫度雖然不是零下，但是短時(shí)間內(nèi)將大蒜放在冷凍室中大蒜不會(huì)發(fā)生任何的性味改變，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)出現(xiàn)一些改變，本身大蒜質(zhì)量不佳的話，很可能不能食用了。

吃了大蒜胃難受怎么辦

1、多喝水。如果發(fā)現(xiàn)吃大蒜胃部難受，應(yīng)該立刻停止吃蒜，并且建議以后盡量少吃蒜。胃部消化大蒜時(shí)，會(huì)發(fā)生中和反應(yīng)，從而導(dǎo)致胃部難受。此時(shí)，可以適當(dāng)?shù)娘嬎?，水可以稀釋腸胃中的大蒜素，從而降低胃部的大蒜素濃度，有利于排出大蒜素，緩解癥狀。

2、喝牛奶。大蒜的辣與辣椒的辣又是不同，吃完大蒜讓人胃部難受，無(wú)精打采。這時(shí)候不妨喝上一瓶牛奶，牛奶本身就養(yǎng)胃，對(duì)胃部有一定的保護(hù)作用。并且，牛奶還可以將大蒜素分解掉，剛好能夠緩解燒心胃難受的這種癥狀。

3、喝醋。有些人就特別喜歡吃蒜，但是吃了飯之后胃部又會(huì)很難受，這時(shí)候就可以通過(guò)食用醋來(lái)解決這種癥狀?？梢园汛笏鈸v成蒜泥然后再加點(diǎn)醋，也可以在生吃蒜瓣之后喝上兩口醋，不僅很好吃而且還不會(huì)引起胃難受。

食用大蒜有什么好處

1、抵抗衰老

大蒜里面含有一定量的抗氧化物質(zhì)，可以讓抵抗衰老的能力變得更強(qiáng)，表現(xiàn)在外部的就是能夠讓皮膚保持年輕態(tài)，不容易長(zhǎng)皺紋和斑點(diǎn)。

2、抵抗疲勞

有研究發(fā)現(xiàn)豬肉里面含有非常豐富的維生素b1，維生素e，這種物質(zhì)如果和大蒜里面的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

3、保護(hù)心血管

每天適當(dāng)?shù)某砸恍┐笏?，心血管疾病的幾率也?huì)下降很多，抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。降低血脂臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。

大蒜有哪些營(yíng)養(yǎng)

每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸，受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。