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很多人對吃生姜該去不去皮、吃姜該注意些什么也存在疑問，今天就來幫大家答疑解惑~

祛濕

姜能加快血液循環(huán)，擴張毛孔，利于排汗，有很好的祛濕的作用。對于冬天一直待在房里面沒有出汗的人來說，要多點吃姜，姜能幫助散發(fā)體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡。

增進食欲

姜里面含有一些揮發(fā)油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食欲！

腹痛止瀉

姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發(fā)生。

看到姜有這么多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？但是有個問題還沒解決，那就是，吃姜要不要去皮？

吃姜到底要不要去皮

其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。中醫(yī)認為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。這么說來，植物的皮和肉是一對陰陽。理解了這個原理，你自然就知道什么時候去皮吃，什么時候應該帶皮吃了。

生姜去皮的情況

脾胃虛寒者，生姜最好去皮；正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生姜最好去皮；用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

生姜不去皮的情況

一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；水腫時，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水作用；如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。