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步驟1

準(zhǔn)備食材：鴨肉200克、啤酒1罐、油適量、八角5克、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、香葉5克、干辣椒5克、姜1塊、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。

步驟2

鴨肉洗凈剁成塊。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

首先鍋內(nèi)倒水，水熱倒入鴨肉塊，焯水2分鐘，撈出備用。

步驟6

然后另起鍋倒油，油溫5成熱放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、豆瓣醬炒出香味。

步驟7

再倒入鴨肉塊翻炒均勻。

步驟8

再倒入啤酒轉(zhuǎn)中火燜煮15分鐘。

步驟9

然后鍋中放入鹽、胡椒粉、生抽炒勻，大火收汁。

步驟10

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。