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在日常生活中，秋葵是很常見的一種食物，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，做法多樣，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那么秋葵粘粘的是什么呢？

秋葵為什么是粘的

秋葵里面黏黏的是秋葵內(nèi)部產(chǎn)物，也就是秋葵本身就具有的一種物質(zhì)，一個完整的秋葵是包含外皮、粘液、秋葵籽三部分的，所以，吃秋葵的時候碰到很多黏黏的物質(zhì)不必害怕，是正常的產(chǎn)物。

秋葵黏液怎么處理

燒秋葵的時候一起吃掉即可。

秋葵黏液是秋葵的一部分，和吃蘋果的時候有蘋果汁、吃西瓜的時候有西瓜水是一個意思，燒菜的時候一起炒了就好；實在不喜歡吃的洗掉就好。

吃秋葵黏液有什么好處

秋葵粘液中含有大量、豐富的可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動、保護胃粘膜、減少膽固醇吸收，長期食用還有降脂通便的作用。

其實這種粘性液質(zhì)是秋葵的營養(yǎng)精華之一，含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠、阿拉伯膠、羥甲基纖維素等。這些可溶性纖維隨餐服用時，不僅會和脂肪酸結(jié)合，減少脂肪吸收，降低膽固醇；還會吸水膨脹，增加體積從而延長了食物在胃中的停留時間，減慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于預防飯后血糖上升過快。所以烹飪秋葵時，千萬不要為了菜肴美觀，事先把這些有益健康的黏液洗去。

新鮮秋葵怎么吃最好

秋葵木耳

材料：秋葵、木耳、調(diào)味品。

做法：

1、提前一個晚上將木耳泡發(fā)。

2、將泡發(fā)后的木耳清洗干凈，秋葵也洗凈，一起切成小段備用。

3、分別過水焯一遍木耳和秋葵，然后將鍋燒熱，放入焯水的秋葵和木耳，翻炒幾遍，放入鹽等調(diào)味品即可出鍋。

秋葵雞蛋

材料：秋葵、雞蛋、蔥。

做法：

1、將秋葵洗干凈后切成小塊，焯水后備用，蔥洗凈后切成蔥末、雞蛋打開后攪拌均勻備用。

2、開火后倒油，將蛋液倒入鍋中翻炒，微微凝固后放入秋葵一起翻炒，等到秋葵微微變色后放入食鹽調(diào)味，出鍋前放入香蔥即可。