沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-07-10 07:45:54作者：admin
馬上就是立冬節(jié)氣了，中國(guó)人最是講究在什么時(shí)候吃什么食物，立冬吃什么？立冬吃什么補(bǔ)身體？下面一起來(lái)看看吧！
從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，為了增加肌體的御寒能力，就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時(shí)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。
1、立冬后要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。
狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。
2、其他有御寒功效的食物還包括：含碘的食物，如海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等；
3、增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等；維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。
4、堅(jiān)果類的食物中富含油脂，冬季進(jìn)補(bǔ)是非常好的選擇，諸如芝麻、花生等都是不錯(cuò)的選擇。
立冬之后天氣越來(lái)越冷，一些抵抗力差或者有老胃病的人可能就開始出現(xiàn)胃不舒服、脾胃失調(diào)等情況。
板栗性溫味甘，入脾、胃、經(jīng)，富含糖類、膳食纖維、多種維生素、脂肪、淀粉以及多種微量元素，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎健體、延年益壽的功效，所以板栗是立冬進(jìn)補(bǔ)的上佳食物。
“寒風(fēng)起，羊肉香”，立冬吃羊肉是南方很多地方都有的習(xí)俗，據(jù)說立冬吃了羊肉一整個(gè)冬季都會(huì)暖洋洋的。
雖然說法夸張了點(diǎn)，但冬季吃羊肉好處確實(shí)很多。
羊肉性熱味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)氣、補(bǔ)腎養(yǎng)血、暖中補(bǔ)虛的作用，冬天吃羊肉能夠促進(jìn)血液循環(huán)，有助于改善手腳冰涼等癥狀，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
山藥性平味甘，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、止咳潤(rùn)肺、補(bǔ)腎益精的功效，素來(lái)被民間視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。
經(jīng)常食用山藥可以預(yù)防心血管疾病，幫助消化，保護(hù)胃粘膜、改善手腳發(fā)涼；另外，山藥低脂低熱，富含粗纖維，所以無(wú)需擔(dān)心攝入過多而致脂肪堆積。
民諺“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，這句話說明了冬季食用蘿卜能夠給人體帶來(lái)很多好處，所以也被民間稱作“小人參”。
白蘿卜性涼味甘辛，含水量很高且味道清甜，是冬季補(bǔ)水食物之一。
同時(shí)白蘿卜富含膳食纖維、酶類、維生素、淀粉和多種礦物質(zhì)元素，具有生津止渴、寬腸通氣、健胃消食、止咳化痰的功效。冬季吃白蘿卜還能緩解因進(jìn)補(bǔ)吃肉太多而引發(fā)的上火癥狀。
立冬之后是紅薯收獲的季節(jié)。紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素和粗纖維，具有健脾和胃、益氣補(bǔ)虛等功效。
冬季大魚大肉進(jìn)補(bǔ)給腸胃帶來(lái)一定負(fù)擔(dān)，這時(shí)候吃一些紅薯可以促進(jìn)胃腸壁蠕動(dòng)，幫助清理腸道中過多的油脂，起到調(diào)節(jié)腸胃功能的作用。
鴨肉也是冬季很好的進(jìn)補(bǔ)食材，中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性涼味甘咸，具有補(bǔ)虛勞、滋陰清熱、健脾養(yǎng)胃、消水腫等功效，特別適合不能吃羊肉或容易上火的人進(jìn)補(bǔ)的人食用。
另外，鴨肉蛋白質(zhì)含量比豬、牛、羊肉高，但所含的飽和脂肪酸卻比畜肉低，同時(shí)鴨肉脂肪分布均勻，多為不飽和脂肪酸，尤其適宜擔(dān)心體內(nèi)膽固醇太多的人食用。
抵抗力差的人一到冬天特別容易手腳冰冷，也非常怕冷，這類人更需要多攝入一些產(chǎn)熱的食物，除了羊肉、牛肉、雞蛋等葷食外，黑木耳的御寒功效也不容小覷。
黑木耳的蛋白質(zhì)含量不比動(dòng)物食品低，并且含鐵量更比動(dòng)物肝臟和瘦肉高，所以黑木耳也被譽(yù)為“素中之葷”。經(jīng)常食用黑木耳可以清腸排毒、補(bǔ)血養(yǎng)顏，還能預(yù)防心腦血管疾病。
俗話說“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。須要注意的是：
1、冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；
2、而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和得多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味為主，如雞、鴨、魚類；
3、地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜。
5、進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，一般來(lái)說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調(diào)整脾胃功能。
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。
因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺，多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能。
常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
在補(bǔ)冬的同時(shí)，需要注意的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，一般來(lái)說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調(diào)整脾胃功能。