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螃蟹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，在生活中是比較受歡迎的，很多人喜歡吃，那活螃蟹放冰箱凍死了還能吃嗎？螃蟹是生凍還是熟凍比較好？

活螃蟹放冰箱凍死了還能吃嗎

看情況。

其實(shí)生活中是不建議螃蟹置于冰箱冷凍的，因?yàn)楸淅鋬鍪覝囟缺容^低，很容易導(dǎo)致螃蟹被凍死，短時(shí)間內(nèi)吃可以進(jìn)行食用的；但超過(guò)10小時(shí)就不要再吃了，因?yàn)樗荔π防鋬龀^(guò)10小時(shí)后，其肉質(zhì)會(huì)變柴，食用口感不好；其次死亡時(shí)間長(zhǎng)的螃蟹，可能已經(jīng)滋生了不利于人體的物質(zhì)，食用后容易對(duì)人體健康造成威脅。

螃蟹是生凍還是熟凍比較好

螃蟹建議熟凍比較好。

如果家里的螃蟹比較多，短時(shí)間內(nèi)不能將其吃，這時(shí)候建議將其蒸熟后進(jìn)行冷凍，因?yàn)樯鷥霾粌H容易導(dǎo)致螃蟹死亡變的不新鮮，其次螃蟹的口感也會(huì)發(fā)生變化；將其熟凍，不可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)還不會(huì)影響口感，吃的時(shí)候拿出來(lái)加熱即可。

小貼士

螃蟹即使是熟凍，也不宜在冰箱冷凍室保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間一長(zhǎng)口感會(huì)受到影響，并且還會(huì)導(dǎo)致人體拉肚子。

冷藏一天的螃蟹死了還能吃嗎

不能吃。

雖說(shuō)螃蟹冷藏室可以在一定時(shí)間內(nèi)幫助抑制螃蟹細(xì)菌以及微生物，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，但冷藏室不能完全抑制細(xì)菌以及微生物，螃蟹死亡后保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還是會(huì)滋生細(xì)菌以及微生物的，食用后會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，一般建議螃蟹放冰箱冷藏死亡后，在4-6小時(shí)內(nèi)吃完是最好的，冷藏放一天的死螃蟹是不宜再進(jìn)行食用的。

怎么判斷螃蟹死了多長(zhǎng)時(shí)間

可以通過(guò)以下幾個(gè)方面進(jìn)行判斷：

看外觀

活螃蟹煮熟后外殼呈鮮紅色，腹部為白色；而死亡的螃蟹，外殼呈暗紅色，腹部偏灰白色，時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越明顯。

聞味道

活螃蟹是會(huì)有一些腥味，但總體腥味是不大的；而死了的螃蟹具有臭味，并且死亡時(shí)間越長(zhǎng)，臭味越重。

看蟹殼硬程度

由于螃蟹是甲殼類動(dòng)物，因此蟹殼是比較硬的；但螃蟹死亡后，蟹殼就會(huì)開(kāi)始變軟，時(shí)間越長(zhǎng)蟹殼越軟，這時(shí)候說(shuō)明螃蟹一件開(kāi)始發(fā)生變質(zhì)。

蒸螃蟹冷水蒸還是開(kāi)水蒸

蒸螃蟹既可以冷水蒸，也可以熱水蒸，兩者都可以將螃蟹蒸熟，只是蒸的時(shí)候要把握好時(shí)間，一般建議蒸鍋的水燒開(kāi)后再放螃蟹，沸水蒸螃蟹，可讓螃蟹迅速死亡，保證肉質(zhì)快速成熟，螃蟹肉的口感吃起來(lái)才細(xì)嫩緊致。

其次蒸的時(shí)候螃蟹由于死亡時(shí)間快，掙扎較短，吃起來(lái)腥味會(huì)少一些，再一個(gè)就是其蟹黃、蟹膏也不容易出現(xiàn)外流現(xiàn)象。