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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬血300克，黃豆100克，二荊條1個(gè)，小米辣2個(gè)，姜1塊，豆瓣醬10克，油適量，料酒5克，鹽1克，雞精1克。

步驟2

豬血洗凈切厚片。

步驟3

二荊條切圈。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

姜切絲。

步驟6

鍋中放入適量清水大火燒開(kāi)，放入豬血焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜絲翻炒幾下，放入豆瓣醬10克炒出紅油，放入黃豆翻炒30秒。

步驟8

加入料酒5克、適量清水，調(diào)入鹽1克，放入豬血繼續(xù)煮10分鐘。

步驟9

放入青紅椒圈、雞精1克翻炒均勻，然后大火收汁。

步驟10

待湯汁濃稠，出鍋裝盤。