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買(mǎi)了些新鮮的秋葵，打算用秋葵涼拌著吃，朋友說(shuō)建議將秋葵焯熟再吃，那么秋葵要焯水多長(zhǎng)時(shí)間才能熟呢？

焯水多長(zhǎng)時(shí)間能熟

2分鐘左右。

秋葵中營(yíng)養(yǎng)成分中富含粘液、草酸、鞣酸等物質(zhì)，其中粘液通過(guò)焯水后可以去除大部分，而草酸食用過(guò)多會(huì)影響身體對(duì)鈣和蛋白質(zhì)的吸收，因此需要將秋葵焯水，但是焯水時(shí)間過(guò)久的話會(huì)使得維生素等活性物質(zhì)流失。

不過(guò)一般在鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)后放入秋葵，大約2分鐘左右，秋葵從青綠色變成亮綠色，說(shuō)明秋葵炒熟完可以撈出了。

秋葵焯水要切開(kāi)嗎

不用切。

秋葵的體積大小不是很大，屬于小個(gè)頭的蔬菜，不切直接焯水也比較容易熟透，而且整個(gè)秋葵焯水的話保留了秋葵的完整性，避免切開(kāi)后其中是的營(yíng)養(yǎng)成分在沸水中流失的情況，能夠最大的保留秋葵的營(yíng)養(yǎng)和口感，因此秋葵焯水時(shí)不必要切開(kāi)，只用將秋葵的果蒂部分去除就可以完整焯水了。

秋葵焯水后要過(guò)冷水嗎

可以過(guò)涼水。

秋葵焯水后沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定必須過(guò)水，可根據(jù)個(gè)人的飲食習(xí)慣來(lái)決定是否進(jìn)行這一步驟，不過(guò)秋葵焯水后再過(guò)冷水，一方面可以提高爽脆的口感，另一方面可以減輕秋葵焯水后長(zhǎng)久放置發(fā)生顏色改變的情況，因此如果想秋葵后續(xù)食用的口感和顏色更好的話，可以將秋葵過(guò)一遍冷水。

秋葵吃不完怎么儲(chǔ)存

建議冰箱冷藏。

如果秋葵已經(jīng)焯熟了的話，吃不完最好是放到冰箱冷藏保存，因此冰箱相對(duì)低溫封閉的環(huán)境，可以延長(zhǎng)秋葵的保鮮時(shí)間。將秋葵放入保鮮盒中，然后放到冰箱冷藏室保存，這樣第二天還可以繼續(xù)食用，如果想保存更久，建議放冰箱冷凍室，在超低溫幾乎無(wú)菌的環(huán)境下，熟秋葵可以存放一個(gè)月左右。