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新鮮秋葵可以曬成秋葵干，那是不是只要直接曬就行了呢？秋葵曬干了之后要怎么吃呢？讓我們一起看一下吧、

秋葵曬干直接曬嗎

焯水直接曬。

在將秋葵曬成秋葵干之前，要先對(duì)其進(jìn)行焯水，秋葵中含有大量的草酸，其不僅會(huì)讓秋葵口感吃起來苦澀，同時(shí)草酸成分?jǐn)z入過多會(huì)增加患結(jié)石的幾率。但對(duì)其進(jìn)行焯水就能去除其中的草酸物質(zhì)，這樣能讓秋葵吃起來更加安全。

然后再將焯好水的秋葵直接放太陽(yáng)下曬干即可，秋葵干曬好后口感十分的清脆，并且保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

秋葵曬干怎么吃

1.直接吃：曬好的秋葵是可以直接吃的，該食用方法最為方便，并且口感十分的清脆。

2.泡水喝：秋葵曬干之后還可以用來泡水喝，將秋葵干放入杯中，再往杯中倒入適量的熱水，蓋上蓋子悶幾分鐘即可，這樣秋葵的肉質(zhì)會(huì)變得更加柔軟，秋葵中的營(yíng)養(yǎng)成分也能 更好的溶于水中。

3.燉湯：在做菜燉湯的時(shí)候也可以加入適量的秋葵干，曬干的秋葵會(huì)更耐煮一點(diǎn)，這樣能提升菜肴的口感，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大增加。

曬秋葵干是切開還是整條

整條曬。

在曬秋葵干的時(shí)候，建議將秋葵整條曬即可，而不建議將其切開，因?yàn)榍锟虚g含有大量的粘液物質(zhì)，而這些粘液物質(zhì)正是秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，其中含有大量的阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等成分，具有幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟的步伐功效。如果將秋葵切開曬，其中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)被蒸發(fā)使其流失，從而使得秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。

秋葵干吃了上火嗎

過多食用可能會(huì)上火。

秋葵這種食物本身是不會(huì)上火的，但如果將其曬成秋葵干之后過多食用的話，則會(huì)有上火的可能。因?yàn)榍锟麜窀珊罄锩娴乃只疽呀?jīng)蒸發(fā)掉了，食用太多偏干的食物，腸胃需要調(diào)動(dòng)體內(nèi)更多的液體來幫助消化，這樣就會(huì)導(dǎo)致身體缺水，從而會(huì)出現(xiàn)上火等癥狀。

因此在吃秋葵干的時(shí)候一定要注意量，容易上火的人要盡量少吃一定。