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步驟1

食材：豬里脊肉300克、鮮木耳50克、洋蔥100克、雞蛋清1個、大蔥10克、姜2克、大蒜2瓣、八角1個。調(diào)味料：食用油20克、料酒2克、生抽2克、鹽1克、白胡椒粉1克、醋1.5克、花椒水2克、淀粉5克。

步驟2

豬里脊肉切片，加入淀粉、雞蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒，拌勻，腌制20分鐘。

步驟3

木耳撕小朵。

步驟4

洋蔥切片。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

姜切末。

步驟7

大蒜切末。

步驟8

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉片，炸至金黃撈出。

步驟9

鍋里留少許底油，放入八角、蔥、姜、蒜，炒香。

步驟10

下入肉片，翻炒，倒入花椒水，生抽，炒勻。

步驟11

放入鮮木耳、洋蔥，翻炒，炒至洋蔥軟塌。

步驟12

調(diào)入醋，炒勻即可。