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馬上就是立春節(jié)氣了，中國(guó)人講究在什么時(shí)候吃什么食物，立春是春天，立春吃什么？下面一起來(lái)看看吧！

蘿卜

立春的時(shí)候有吃蘿卜的傳統(tǒng)，蘿卜是一般人群皆可食用，而且價(jià)錢便宜的食物，可以切絲、切塊、切段食用，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、水分、膳食纖維、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，立春節(jié)氣的時(shí)候吃蘿卜應(yīng)節(jié)又滋養(yǎng)。

春卷

春卷是全國(guó)各地在立春節(jié)氣上都會(huì)食用的食物，最早可以追溯到元朝，立春吃春卷的飲食習(xí)慣一直延續(xù)至今，春卷分為外皮和內(nèi)餡，用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，外形呈長(zhǎng)條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成，餡心可葷可素，可咸可甜。

春餅

春餅最早的文獻(xiàn)資料顯示是唐朝時(shí)期，是一種從古人起就在立春節(jié)氣時(shí)食用的食物，春餅又稱荷葉餅，是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來(lái)卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

春盤

春盤，又稱為“五辛盤”，是由五種具有辛辣刺激的食物盤裝而成，一般是用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之，某些地區(qū)會(huì)用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

《本草綱目》中說(shuō)：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！?/p>

炒和菜

和菜就是我們今天說(shuō)的時(shí)令蔬菜，人們會(huì)在立春節(jié)氣這天，將時(shí)令蔬菜，例如韭黃、豆芽以及其他食物切成細(xì)絲，炒熟食用。

具體步驟：把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營(yíng)養(yǎng)。