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　　鴨血洗凈切片，泡椒1切碎，小米椒切段，姜切末，大蒜切末，小蔥切段，鍋里放入適量清水，大火燒開，放入鴨血煮1分鐘，撈出，鍋內(nèi)放適量油，油溫?zé)疗叱蔁?，放姜蒜末炒香，加入生抽，倒清水燒開，放鴨血翻炒2分鐘，鴨血熟透后放入蔥段、鹽、雞精拌勻，出鍋即可。

　　怎么炒泡椒血旺

　　食材：

　　鴨血300克，泡椒10個(gè)，小米椒5個(gè)，大蒜5瓣，姜1塊，小蔥2根

　　泡椒血旺的做法

　　1.鴨血洗干凈切成片。

　　2.泡椒10個(gè)切碎，小米椒5個(gè)小段，姜1塊切末，大蒜5瓣切末，小蔥2根切段。

　　3.鍋里放入適量清水，大火燒開，放入鴨血煮1分鐘，撈出。

　　4.鍋內(nèi)放適量油，油溫?zé)疗叱蔁?，放姜蒜末炒香?/p>

　　5.加入生抽1勺，倒適量清水燒開，放鴨血翻炒2分鐘。

　　6.鴨血熟透后放入蔥段、鹽1勺、雞精1勺攪拌均勻，出鍋即可。

　　小貼士：

　　血旺一定不要煮太久，否則口感會(huì)變得很老。

　　泡椒本身有辣味，如果喜歡辣的小伙伴，可以再另外加辣椒油。