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　　豆花魚是四川地區(qū)和重慶地區(qū)比較有名的一道菜肴，屬于川菜系，口感鮮香細(xì)膩。

　　豆花魚是四川非常有名的一道川菜，這道菜用草魚作為主要食材，還用到了豆腐腦、紅辣椒、蒜、蔥等輔料，這道美食做出來之后，頗有川菜的風(fēng)味，口感，麻辣鮮香，豆腐細(xì)嫩爽滑，魚肉新鮮。是很受歡迎的美食。

　　重慶地區(qū)的豆花魚片其實就是水煮魚加上了豆花，一般的水煮魚片鋪底的是豆芽和其他蔬菜，豆花魚片用的就是豆花做菜底，和水煮魚雖是同出“水煮”，風(fēng)味還是很不一樣的，吃來更加的細(xì)膩，這道菜不僅好吃，也是營養(yǎng)價值很高的菜，用到的食材都是很健康的，豆腐有補(bǔ)虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用，適宜身體虛弱、消化不良、老年人、心腦血管疾病患者食用。