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　　雞心清洗干凈，在雞心上面劃幾刀，鍋里倒入食用油，油燒熱之后，倒入切好的姜絲，爆炒出香味，加入準(zhǔn)備好的雞心，翻炒均勻，再加入一大勺耗油和一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，再加少許孜然粒，翻炒均勻，雞心炒至變色，炒出湯汁即可關(guān)火，裝盤，撒上一些蔥花點(diǎn)綴一下即可。

　　蠔油雞心怎么做

　　主料

　　雞心250克，蠔油1大勺

　　輔料：

　　油，鹽，姜，小蔥1根，孜然粒1勺

　　蠔油雞心做法

　　1.雞心清洗干凈，在雞心上面劃幾刀。

　　2.鍋里倒入食用油，油燒熱之后，倒入切好的姜絲，爆炒出香味。

　　3.加入準(zhǔn)備好的雞心，翻炒均勻，再加入一大勺耗油和一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。

　　4.再加少許孜然粒，大火翻炒均勻，雞心炒至變色，炒出一點(diǎn)湯汁，即可關(guān)火。

　　5.裝盤，撒上一些蔥花點(diǎn)綴一下即可。

　　小貼士

　　炒雞心的時(shí)候，不要炒太久，否則口感會(huì)很老，就不好吃了。

　　雞心能夠益氣養(yǎng)血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。 3.鎮(zhèn)定神經(jīng)：雞心有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。