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1、準(zhǔn)備的食材有糯米、菠蘿、葡萄干、枸杞。

2、先把500克糯米清洗干凈，加水泡20分鐘。再選個(gè)成熟的菠蘿一分為二，這里二八分切開最好。用勺子刮出菠蘿肉和菠蘿汁，挖出一塊果肉切丁放入碗里備用，把果肉刮至2公分左右就可以了，注意不要刮穿了。

3、碗里倒入150克洗凈的冰糖，其余的果肉放入破壁機(jī)，把果肉打碎倒入盆中，再倒入瀝干水分的糯米，攪拌均勻，蓋上蓋子靜置一小時(shí)，目的是讓果汁完全與糯米融合，讓菠蘿飯口感更香甜。這期間把葡萄干和枸杞拿面水洗凈，這樣可以把葡萄干和枸杞縫里的臟東西洗得更干凈些。

4、一小時(shí)后，把糯米攪拌均勻，取出一粒糯米嘗一下，感覺菠蘿汁完全融入糯米里，就可以裝入大盤

5、上鍋蒸了。再加入洗凈的葡萄干鋪上鍋蒸了。這里可以分開2盤，一盤夠菠蘿里面加入就可以，上鍋大火蒸25分鐘。其余的另外蒸，上鍋大火蒸40分鐘就熟了。

6、25分鐘后把8成熟的菠蘿飯裝入菠蘿中，再加入葡萄干、枸杞和菠蘿粒，蓋上菠蘿蓋，放入鍋中繼續(xù)大火蒸20分鐘。時(shí)間到后，關(guān)火，取出裝盤。

7、時(shí)間到后，關(guān)火，取出裝盤。咱們的菠蘿飯就做好了，這種菠蘿飯的做法能把菠蘿汁完全融進(jìn)糯米里，軟糯香甜，特別的美味好吃。