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鉛在身體內(nèi)累積過多，會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，人體內(nèi)血鉛水平過高，神經(jīng)系統(tǒng)就會(huì)受到影響，出現(xiàn)如注意力下降，記憶力減退等癥狀;此外兒童體內(nèi)鉛含量過高還有可能影響造血系統(tǒng)，引起免疫機(jī)能低下，貧血等問題，因此日常生活中應(yīng)該多吃些有排鉛功效的食物來避免鉛和其他重金屬對(duì)身體的傷害，那么吃什么排鉛效果好呢?

吃蔬菜排鉛

含有維生素C，蛋白質(zhì)和鐵的蔬菜能起到排鉛的作用，其中維生素C與鉛可以結(jié)合生成可溶性物質(zhì)，同時(shí)還具有解毒能力，蛋白質(zhì)和鐵可以取代鉛約組織中有機(jī)物的結(jié)合，加速鉛代謝。維生素C主要存在于鮮辣椒，卷心菜，蒜苗，雪里紅，菜花中;含蛋白質(zhì)額和鐵的蔬菜則有菠菜，芹菜，油菜，蘿卜纓，莧菜，薺菜等。

胡蘿卜排鉛

胡蘿卜中含有大量果膠和胡蘿卜素，與鉛結(jié)合能夠降低血液中的鉛離子濃度，有效減輕鉛在體內(nèi)的毒性，加快鉛排出體內(nèi)的速度。

苦瓜排鉛

苦瓜性寒味苦，所含維生素C豐富，而且還含有豐富的纖維素和水分，以及抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，能激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，消除體內(nèi)有害物質(zhì)，常吃苦瓜能改起到潤腸排毒的良好功效，還可以有效的延緩衰老。

黃瓜排鉛

黃瓜中含有豐富的維生素C，纖維素，胡蘿卜素和礦物質(zhì)，其中的纖維素能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快排泄，并降低膽固醇，而且黃瓜中獨(dú)有的果酸和植物纖維素能夠幫助排出體內(nèi)大量的廢棄物，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到瘦身排毒的作用。

竹筍排鉛

竹筍甘寒同理，所含的植物纖維能夠增加腸道水分貯存流，有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減低糞便粘度，能快速軟化糞便，有利于幫助體內(nèi)毒素排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

大蒜排鉛

大蒜的化解鉛毒功效極佳，其中所含的大蒜素與鉛結(jié)合成為無毒的化合物，能夠有效減低鉛對(duì)人體的危害，還能起到增加食欲，殺滅體內(nèi)致病細(xì)菌的作用，而且大蒜的防癌功效極佳，每次炒菜時(shí)加一點(diǎn)大蒜做佐料對(duì)身體是有好處的。

水果排鉛

含維生素C豐富的水果也是排鉛的極佳選擇，維生素C和鉛結(jié)合能生成難溶于水，而且無毒的鹽類，隨著糞便排出體外。每天至少攝入150克維生素C，有鉛中毒現(xiàn)象的人群攝入200克，加上許多水果中所含的果膠物質(zhì)，可以使腸道中的鉛沉淀，能有效減少機(jī)體對(duì)鉛的吸收。

獼猴桃排鉛

獼猴桃中的維生素C含量是水果中維C含量最高的，其營養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他水果，是極好的排鉛水果，獼猴桃屬于低熱量低脂肪食物，而且膳食纖維含量豐富，常吃獼猴桃能起到潤燥通便的作用，能夠快速清除堆積在體內(nèi)的有害物質(zhì)，并有效預(yù)防和治療習(xí)慣性便秘和痔瘡。

火龍果排鉛

火龍果中含有一般水果少有的植物性白蛋白和花青素以及豐富的維生素和水溶性膳食纖維，火龍果中的這種活性白蛋白在人體中遇到鉛時(shí)，會(huì)自動(dòng)快速將鉛包圍住，避免腸道吸收，并能通過排泄系統(tǒng)排出體外，起到解毒的作用，同時(shí)，白蛋白對(duì)胃壁也能起到一定的保護(hù)作用。

五種排鉛食譜推薦

胡蘿卜牛奶：胡蘿卜50克，煮熟后取出壓爛，調(diào)入牛奶200毫升中服食。

金菇蝦皮餃：金針菇100克(煮熟去湯)，蝦皮50克(溫水略洗)，瘦豬肉200克。將所有食材共剁成泥，加調(diào)味品制成餡，包餃子(或餛飩)煮食。

蒜泥海帶粥：大米50克，海帶15克，切碎，大蒜兩瓣搗爛。大米、海帶加適量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和調(diào)味品，稍煮片刻即成，可分?jǐn)?shù)次食用。

金梅飲：金錢草10克，烏梅10克，甘草10克，煎湯去渣，約300毫升分3次飲服。

甘草綠豆湯：甘草10克，綠豆50克，煮湯，使綠豆酥爛，不加糖，喝湯吃綠豆。