沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-06-17 19:41:21作者:未知
1、食材:黃油100g、低筋面粉150g、雞蛋4只、涼開水250ml、淡奶油230g、食鹽3g、細砂糖5g、細砂糖4g。
2、將涼開水、食鹽、細砂糖、切丁的黃油一起放入小鍋中至煮沸,一次到入已經(jīng)過篩的面粉。
3、關(guān)火攪拌。
4、四個雞蛋另行攪拌。
5、分次慢慢將蛋液加入之前的面粉糊中,最后攪拌到倒三角程度就好了。
6、將混合的泡芙皮糊糊裝入裱花袋中,烤箱預熱180度,烤盤鋪上油紙。擠壓裱花袋將糊糊擠出3厘米直徑的小圓團。放入烤箱28-30分鐘。
7、將淡奶油和細砂糖裝入奶油盆里,使用電動打蛋器開始高速攪拌,大概2分鐘候奶油變得膨脹有力度,你會發(fā)現(xiàn)在攪拌過程中會有些許的阻力,也會出現(xiàn)如圖紋路,這時奶油就做好了。
8、泡芙皮出爐稍待放涼后,將裝入裱花袋的奶油擠入皮內(nèi)即可。