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步驟1

準(zhǔn)備食材：武昌魚300克、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、小米辣10克、雞精1茶匙、陳醋1茶匙、剁椒5克、青椒20克。

步驟2

武昌魚洗凈打上花刀。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小米辣切圈。

步驟6

青椒切碎。

步驟7

首先鍋內(nèi)倒油，油熱放入武昌魚煎至兩面微黃。

步驟8

然后鍋內(nèi)放入姜片、蒜末、小米辣、剁椒、再淋入陳醋。

步驟9

接著倒入適量清水，放入食鹽、白糖、雞精大水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。

步驟10

接下開(kāi)蓋，淋入老抽，放入青椒小火繼續(xù)燉5分鐘。

步驟11

最后倒入盤中，淋入湯汁即可。