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步驟1

準(zhǔn)備食材：蓮藕200克，蔥10克，蒜3瓣，姜1塊，紅油1茶匙，麻油1湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，白醋1茶匙，紅繩一根。

步驟2

姜切末。

步驟3

蒜切末。

步驟4

蔥切蔥花。

步驟5

蓮藕切片。

步驟6

碗中放入姜、蒜、白醋、鹽、雞精、紅油和麻油，調(diào)成料汁備用。

步驟7

用紅繩把藕片穿上待用。

步驟8

鍋下水燒開，把藕串放入、煮片刻，然后把藕串放在涼水中泡一下。

步驟9

藕串瀝干水分待用。

步驟10

把瀝干水分的藕串放下盤中擺好形狀。

步驟11

然后倒入料汁，最后撒上蔥花即可。