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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、花椒5克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙

步驟2

牛肉洗凈。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切末。

步驟6

小米椒切圈。

步驟7

首先砂鍋燒熱水，水開(kāi)放入料酒、鹽、八角、桂皮、花椒、香葉、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

步驟8

然后將鹵好的牛肉撈出晾涼切片。

步驟9

擺盤(pán)備用。

步驟10

接著碗中加入蒜、鹽、辣椒油、生抽、小米椒拌勻淋入牛肉上。

步驟11

最后撒上蔥花即可。