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夏天的天氣比較炎熱，很多人都會(huì)煲一點(diǎn)湯來(lái)喝，但是有時(shí)候煲的太多了喝不完，那隔夜湯喝了對(duì)身體有什么壞處嗎？

胃腸道不適

隔夜湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，在保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況下很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，此時(shí)如果繼續(xù)喝的話就會(huì)很容易影響到人體組織器官的正常生理功能，并會(huì)擾亂腸道菌群的平衡，因此會(huì)使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的癥狀。

導(dǎo)致缺氧

在煲湯的過(guò)程中一般會(huì)加入鹽、雞精、香蔥等調(diào)味料，因此經(jīng)過(guò)一夜的放置之后，湯里面也可能會(huì)含有一定的亞硝酸鹽，此時(shí)如果繼續(xù)飲用的話就可能會(huì)影響到血液中血紅蛋白攜帶氧氣的能力，長(zhǎng)期下來(lái)就有可能會(huì)出現(xiàn)口唇青紫、頭痛頭暈、惡心乏力等缺氧的癥狀。

肝、腎負(fù)擔(dān)

湯中含有較多的蛋白質(zhì)，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話就可能會(huì)在微生物的作用下產(chǎn)生一些蛋白質(zhì)的降解物，而這些物質(zhì)對(duì)于人體的肝、腎來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)是比較重的，長(zhǎng)期下來(lái)的話就可能會(huì)影響到肝、腎的健康。

喝隔夜湯會(huì)不會(huì)引起發(fā)燒

可能會(huì)。

如果隔夜湯中含有較多細(xì)菌和細(xì)菌毒素的話，那么在被人體攝入之后，就可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐、發(fā)燒發(fā)熱的癥狀。

所以如果隔夜湯沒(méi)有保存得當(dāng)變質(zhì)了的話那么就不建議再繼續(xù)喝了，即使隔夜湯沒(méi)有變質(zhì)，在喝之前也最好是經(jīng)過(guò)徹底的加熱，以除去其中所含的細(xì)菌，這樣對(duì)人體來(lái)說(shuō)會(huì)更加安全健康一些。

隔夜湯喝了有營(yíng)養(yǎng)嗎

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。

隔夜湯在放置的過(guò)程中，其中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)分，而且在重新煮沸的過(guò)程中也會(huì)導(dǎo)致湯中部分維生素的流失。

所以相對(duì)于新鮮湯來(lái)說(shuō)，隔夜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較低的，所以在有條件的情況下，建議最好還是喝新鮮的湯，現(xiàn)煮現(xiàn)喝，喝多少煮多少，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且也會(huì)更加安全健康一些。