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吐司面包怎么烤 吐司面包怎么烤才比較酥

更新時(shí)間:2022-05-21 10:02:49作者:未知

吐司面包怎么烤 吐司面包怎么烤才比較酥

  碗中加紅豆水和雞蛋液混合,然后加酵母拌勻;將高筋面粉、糖、鹽混合揉成面團(tuán),直至揉成光滑的面團(tuán);面團(tuán)加黃油,蓋上保鮮膜發(fā)酵;發(fā)酵完取出,排氣滾圓,發(fā)酵15分鐘;面團(tuán)上鋪滿蜜紅豆,卷起收口,放吐司模中;發(fā)酵至8-9成滿,刷上蛋液??鞠?80度預(yù)熱,烤35分鐘取出即可。

吐司面包怎么烤 吐司面包的做法

  吐司面包怎么烤

  主料:

  高筋面粉250克,蜜紅豆適量

  輔料:

  酵母5克,鹽4克,糖35克,蛋液30克,紅豆水136克,黃油18克

  吐司面包的做法:

  1.取一個(gè)碗,將紅豆水和雞蛋液混合均勻,然后加入酵母拌勻;

  2.將高筋面粉、糖、鹽混合,然后揉成面團(tuán),不停的揉面,直至揉成光滑的面團(tuán);

  3.面團(tuán)加入軟化的黃油,繼續(xù)揉,然后放入盆中,蓋上保鮮膜發(fā)酵;

  4.發(fā)酵完后,取出面團(tuán),排氣滾圓,中間發(fā)酵15分鐘;

  5.在面團(tuán)上鋪滿蜜紅豆,然后由上而下的卷起,收口處收緊,放入吐司模中;

  6.發(fā)酵至8-9成滿,在面團(tuán)表面刷上蛋液;

  7.烤箱180度預(yù)熱好,下層,烤35分鐘取出,切成片即可。

吐司面包怎么烤 吐司面包的做法

  小貼士:

  1、夏天發(fā)酵時(shí)間會(huì)短一些,冬天發(fā)酵時(shí)間要長(zhǎng)一些。

  2、揉面的過(guò)程非常重要,面揉的比較好,出膜的面包才更加好吃。

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