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核桃仁上有白毛能吃嗎 核桃仁上的白毛

更新時(shí)間:2022-05-20 11:57:25作者:admin

核桃仁上有白毛能吃嗎 核桃仁上的白毛

核桃仁也叫胡桃仁,有補(bǔ)腎溫肺、潤(rùn)腸通便的功效,喜歡吃堅(jiān)果的人平時(shí)吃它就是個(gè)零食,但有時(shí)候會(huì)吃到帶有白毛的核桃仁,不知道這種情況下還能不能繼續(xù)吃呢?

核桃仁上有白毛能吃嗎

是發(fā)霉,不能吃。

核桃在打開(kāi)外殼后可以看到仁的外皮上長(zhǎng)有部分毛壯或粉狀物,這樣的核桃,即使仁沒(méi)有變質(zhì)也不應(yīng)該食用。因?yàn)檎婢L(zhǎng)過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素等多種有毒物質(zhì),這些毒素對(duì)健康危害很大。

核桃仁怎么保存最好

1、干藏核桃仁

將脫去青皮的核桃仁放在干燥的通風(fēng)處晾干,待核桃的表皮和核桃仁不易分離,色彩一致的時(shí)候,就可以取出來(lái)儲(chǔ)藏。然后放入麻布袋中或者沙袋中,保持里面的清潔。然后放在通風(fēng)透氣的地方,最好保證不被壓壞的條件下即可。而且還要防止鼠害,蟲(chóng)害等現(xiàn)象。

2、濕藏核桃仁

要想知道核桃仁怎么保存不會(huì)壞,其中最好的方法就是濕藏。在一個(gè)干燥的,排水性好的土地中,挖出一米長(zhǎng)寬的洞,然后用干凈的紗布放在地面,然后再把核桃仁放進(jìn)去,再鋪蓋一層紗布。然后再核桃仁每隔5cm放一根細(xì)管,以通氣之用。然后在附近開(kāi)一個(gè)排水溝,防止雨水太多,造成核桃仁發(fā)霉,然后用濕沙填充洞口即 可,一般的可以保存一年。

3、塑料袋貯藏

因?yàn)楹颂胰适且环N干果類(lèi)食品,如果處理不當(dāng),會(huì)導(dǎo)致空氣中的氧氣給核桃仁氧化造成發(fā)霉等現(xiàn)象。一般的選用一個(gè)塑料袋,把核桃仁放進(jìn)去,然后讓塑料袋鼓漲,然后沖入二氧化碳?xì)怏w,降低氧氣的濃度。然后放在低溫的環(huán)境下,而且還要保證空氣濕度低即可。

4、冷藏

核桃仁還可以用冷藏的方法進(jìn)行貯藏,因?yàn)榇合募镜臅r(shí)候容易生蟲(chóng),變質(zhì)。最好把核桃仁放在一個(gè)麻布袋中,因?yàn)槁椴即兄己玫耐L(fēng)透氣,然后放在低溫的冰箱中冷藏。可以保證核桃仁里面的果肉組織不被氧化,達(dá)到最佳貯藏效果。

怎么挑選核桃

1、看:核桃個(gè)頭要均勻,縫合線緊密。外殼白,光潔的好。發(fā)黑,泛油的多數(shù)為壞果。

2、摸:就是拿一個(gè)核桃掂掂重量,輕飄飄的沒(méi)有分量,多數(shù)為空果,壞果。

3、聞:拿幾個(gè)核桃放鼻子底下聞一聞。陳果,壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開(kāi)聞,哈喇味更明顯。

4、聽(tīng):把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽(tīng)聲音??展麜?huì)發(fā)出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購(gòu)的時(shí)候,有經(jīng)驗(yàn)的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉幾下,聽(tīng)聽(tīng)聲音,就能基本判斷出這一堆核桃的質(zhì)量好壞。

5、嘗:核桃仁質(zhì)脆,子葉富油質(zhì),種皮味澀,味香甜。

吃核桃仁有什么好處

1、補(bǔ)虛強(qiáng)體,提供營(yíng)養(yǎng)

經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長(zhǎng),血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。

2、消炎殺菌,養(yǎng)護(hù)皮膚

桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂,有利于潤(rùn)澤肌膚,保持人體活力。

3、健腦防老

核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。

4、凈化血液,降低膽固醇

核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇,排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以,核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用。

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