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1、莢果蕨涼拌：莢果蕨可以單獨(dú)用來(lái)制作涼拌菜，味道獨(dú)特。莢果蕨洗凈切斷。放開(kāi)水中煮大約一分鐘。撈出后過(guò)冷開(kāi)水。蒜切成蒜泥。加入剁椒、生抽、糖、醋、鹽、麻油、蔥花拌勻。淋在莢果蕨上拌一拌即可。

2、莢果蕨燜煮：莢果蕨可以與豬肉一起做莢果蕨扣肉，味道鮮美可口。

3、莢果蕨炒食：莢果蕨與肉類(lèi)一起炒食也可，能帶出鮮味，營(yíng)養(yǎng)美味。干莢果蕨清理干凈，切成小段備用。臘腸一根，臘肉一塊，用淘米水泡一泡，然后也清洗干凈。臘肉臘腸切成小片。鍋燒熱，把臘肉和臘腸放進(jìn)去炒，不用放油，臘肉上油好多的。再放點(diǎn)干紅辣椒，炒出香味。把莢果蕨倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，加適量鹽，醬油，炒到莢果蕨有點(diǎn)干巴的程度就好了。