沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-05-13 09:16:40作者：未知
1、用料：雄魚頭半邊、泡椒1袋、粉絲50克、花生油80克、鹽2克、生抽15克、料酒30克、姜1塊、大蒜籽半個(gè)、香蔥兩根、干辣椒3個(gè)。
2、食材準(zhǔn)備。
3、魚頭處理干凈，倒入料酒兩面抹勻，腌制片刻，再倒掉料汁。
4、蔥姜蒜辣椒處理干凈切好。
5、撒入鹽兩面抹勻，擺入姜片，腌制片刻；再倒掉鹽水，去掉姜片。
6、粉絲冷水浸泡20分鐘。
7、起油鍋，放入姜、蒜、泡椒爆香。
8、淋入生抽炒勻，熄火。
9、盤中放入粉絲；魚頭兩面鋪滿泡椒；蒸鍋燒開水，放入魚頭，大火蒸12分鐘；碼入蔥絲和干辣椒。
10、澆上一勺熱香油，激出香味，即可享用。