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1、主料：蜆子、干辣椒、姜。輔料：油、辣醬、糖、耗油、水淀粉。

2、把蜆子洗得干干凈凈滴；

3、鍋里熱油，放麻椒，紅干椒，姜片，炒出味道來。

4、炒好麻椒再放豆辣辣醬，我用陴縣的。

5、炒出紅油后丟蜆子進(jìn)去，不一會兒就開了。

6、放蠔油，糖，如果蜆子吐水太多的話，就直接下一點薄芡就OK了。