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1、食材：面粉500克，雞蛋2個(gè)，大豆油30克，精鹽10克，五香面10克。

2、首先將適量的面粉放入盆子里，打入兩個(gè)雞蛋，用筷子將雞蛋攪拌均勻，并不斷加水適量。

3、將面粉通過不斷揉面，做成硬度適中的面團(tuán)。

4、做好面團(tuán)后，將面團(tuán)揉成條狀，然后像切饅頭一樣，切成一段一段的。

5、將切好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖壓成厚薄適度的面片條。

6、將油以及五香面食鹽等調(diào)味品均勻的鋪開到搟好的面片上面。

7、然后就是把面片從一側(cè)慢慢卷起來，注意卷起來的時(shí)候不要讓油擠壓出來，可以在側(cè)面邊卷邊從側(cè)面壓緊，這樣就不會(huì)擠出來了。

8、下面就是將卷起來的面團(tuán)再次搟開，然后就可以放到鍋里了，注意鍋里一定要放少許油，以免粘鍋。

9、等餅子的兩面都煎到金黃，就可以出鍋了，出鍋后用刀將餅子切開，這樣美味可口的家常千層餅就做出來。