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步驟1

食材：豌豆100克、牛肉400克、姜1塊、大蔥1段、大蒜2瓣、紅椒30克、油適量、生抽2勺、胡椒粉2克、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺。

步驟2

牛肉切成小粒。

步驟3

大蔥切成圈。

步驟4

姜切片。

步驟5

紅椒切絲。

步驟6

牛肉加入生抽1勺，胡椒粉2克，姜片少許，料酒1勺，拌勻腌制20分鐘備用，豌豆放入沸水中焯水，煮至斷生后，撈出瀝干。

步驟7

鍋中熱油，下大蒜、姜片、大蔥，倒入腌制好的牛肉粒爆炒30秒，再倒入豌豆翻炒，加入紅椒繼續(xù)翻炒，調(diào)入鹽1勺、雞精1勺，生抽1勺、炒勻即可裝盤出鍋。