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步驟1

食材：花膠10克、瑤柱10克、蝦仁50克、大米60克、小蔥2根、姜2克 調(diào)味料：鹽2克、胡椒粉2克、料酒2克

步驟2

花膠用清水浸泡24小時(shí)。

步驟3

蝦仁加料酒、拌勻、腌制10分鐘。

步驟4

小蔥切蔥花、姜切絲。

步驟5

大米洗凈、放入砂鍋中、加700毫升清水、煮沸后、轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘、放入花膠、瑤柱、繼續(xù)煮30分鐘、倒入姜絲、蝦仁、鹽、胡椒粉、拌勻、煮5分鐘、盛出、撒蔥花。